Ο θεμελιώδης ρόλος της τροφής σε όλες τις ανθρώπινες δραστηριότητες έχει μετακινήσει σταδιακά το ενδιαφέρον προς αυτήν ως χωρική, κοινωνική και βιωματική αξία: ο τρόπος με τον οποίο οι άνθρωποι απολαμβάνουν την προετοιμασία και την κατανάλωση του φαγητού, ο τρόπος που σχετίζονται με τα αντικείμενα και τους χώρους, ο τρόπος που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους μπροστά στο φαγητό γίνονται σημαντικές πτυχές στο σχεδιασμό του οικιακού περιβάλλοντος. Ειδικά ο χώρος της κουζίνας αλλάζει προοδευτικά: επηρεάζεται από τις αλλαγές στις ανθρώπινες συμπεριφορές, ρυθμούς και τρόπο ζωής, έχει εξελιχθεί από μια οικεία περιοχή, βασικά αφιερωμένη στη λειτουργική προετοιμασία του φαγητού, σε ένα χώρο κοινωνικής αλληλεπίδρασης, συλλογικών τελετουργιών και δημόσιας ανταλλαγής. Ο σχεδιασμός αφορά σε ιδιωτικό χώρο προετοιμασίας φαγητού όπου θα μπορούν να αναπτύσσονται κι άλλες δραστηριότητες κατά τη διάρκεια της ημέρας.