Πρόκειται για τη μετατροπή παλαιάς ισόγειας κατοικίας σε κατάστημα παραδοσιακών προϊόντων. Το όνομά του εμπνευσμένο από την τοποθεσία του, μέσα στην πλατεία των Μεστών, ένα από τα πιο καλά διατηρημένα μεσαιωνικά χωριά της Χίου.

Προκειμένου να αναδειχθεί η ποιότητα του χώρου, η ανακαίνιση ήταν ριζική. Αφαιρέθηκε το επίχρισμα μέχρι το ύψος της γένεσης του θόλου, έγιναν ηλεκτρολογικές επεμβάσεις έτσι ώστε να εξυπηρετείται η ομαλή λειτουργία, σκλιβώθηκε η υπάρχουσα πέτρινη τοιχοποιία ενώ το δάπεδο διαστρώθηκε με πατητή τσιμεντοκονία προς αντικατάσταση των πλακιδίων και συντηρήθηκε το ξύλινο πατάρι.

Το concept αφορά στην αντιμετώπιση του κελύφους ως περίβλημα που χρήζει υποστήριξης προκειμένου να καταστεί επισκέψιμο, αναφορά στη βαθιά ιστορία του τόπου. Ουσιαστικά, όλη η σύνθεση βασίζεται σ’ ένα σύμπλεγμα από μεταλλικές καμάρες που ακολουθούν τη δομή του κελύφους υποστηρίζοντας φαινομενικά το εσωτερικό ενώ ουσιαστικά γίνονται ο φορέας των ραφιών και των ερμαρίων που απαιτούνται για την έκθεση των προϊόντων και την αποθήκευση των ειδών. Η παλέτα των υλικών αποτελείται από corten (διαβρωμένο μέταλλο) για το σκελετό, κόντρα πλακέ θαλάσσης για τα ράφια και κυψελωτή ψάθα για τις όψεις των ερμαρίων και του παταριού. Ο φωτισμός μέσα και έξω, η χαρακτηριστική πινακίδα αλλά και λεπτομέρειες όπως οι διακόπτες ακολουθούν το ίδιο λεξιλόγιο συμβάλλοντας στο εργοταξιακό background που χαρακτηρίζει το project.